تعتبر المقلاة الهوائية واحدة من الأدوات الحديثة التي تستخدم لطهي الطعام بدون استخدام الزيت أو باستخدام كمية قليلة من الزيت وقد أثارت هذه الأداة اهتمام الكثيرين، حيث يعتقد البعض أنها أكثر صحية من المقالي التقليدية التي تستخدم كميات كبيرة من الزيت
ولكن هل المقلاة الهوائية حقاً صحية؟ يجب التأكيد على أنه لا يوجد أي أداة أو طريقة طهي تعتبر صحية بشكل مطلق. ومع ذلك، يمكن اعتبار المقلاة الهوائية خياراً صحياً إذا تم استخدامها بشكل صحيح وفي إطار نظام غذائي متوازن
تعمل المقلاة الهوائية عن طريق تدفق الهواء الساخن حول الطعام، مما يسمح بتحميصه وطهيه بشكل سريع وفعال دون الحاجة إلى استخدام كميات كبيرة من الزيت وعلى الرغم من أن هذا يعتبر طريقة طهي أكثر صحة من استخدام الزيت الكثيف، فإنه يجب الانتباه إلى بعض النواحي الأخرى
على سبيل المثال، يمكن أن يؤدي تحميص الأطعمة بشكل زائد إلى تكوين المركبات الكيميائية الضارة، مثل الأكريلاميد، والتي يمكن أن تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض مثل السرطان والسكري ومن المهم الانتباه إلى أن المقلاة الهوائية لا تزيل هذه المركبات الضارة تماماً
لذلك، يجب استخدام المقلاة الهوائية بحذر وفي إطار نظام غذائي متوازن يشمل مجموعة متنوعة من الأطعمة، وتجنب تحميص الأطعمة بشكل زائد كما يجب تنظيف المقلاة بشكل جيد بعد الاستخدام لتجنب تراكم الشوائب والبقع التي يمكن أن تؤثر على جودة الأطعمة المطهية في المستقبل
تعليق