الترمس نوع من أنواع البقوليات التي تأتي من نبات الترمس المزهر، وينتمي إلى نفس عائلة العدس والبازلاء والحمص. الطريقة الأشهر لتناول الترمس عادة ما تكون من خلال نقعه في محلول ملحي ومخلل وتناوله كوجبة خفيفة للتسلية وتحتوي حبوب الترمس على فيتامينات ب (ب2، ب3، ب5، ب5 وب9) التي تلعب دورًا في تعزيز الطاقة وتقوية العظام، بالإضافة إلى الفوسفور والكالسيوم. كما تحتوي على المغنيسيوم الضروري للمساعدة على تقلص العضلات، والمنغنيز الضروري لتخثر الدم والحديد المهم والأساسي للنمو ومضادات الأكسدة المقاومة للإلتهابات
أكدت الأبحاث التي أجريت في هذا المجال أن تناول البقوليات وإضافتها إلى نظامك الغذائي تساعد على الوقاية من الكثير من الحالات الصحة الخطيرة مثل تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري، ارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ويساعد على خفض الكوليسترول وتلعب مستويات الكوليسترول دورًا مهمًا في صحة القلب، وقد أكدت الدراسات أن من فوائد الترمس خفض مستويات الكوليسترول الضار وتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.
ويعتبر تناول الترمس آمنًا طالما تم طبخه واستخدامه بالطريقة الصحيحة، وُجد أن الترمس يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك وهو أساسي في فترات الحمل إذ يساعد عى نمو الجنين ومنع عيوب الأنبوب العصبي. بالإضافة إلى ذلك، يساعد الحامل على:خفض الجلوكوز في الدم وحمايتها من الإصابة بالنوبات القلبية وحمايتها من الإصابة بالإمساك ويساعد على تنشيط وظائف الكلى لديها.
تعليق